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Weinlexikon

Das Wein-Lexikon G

Informationen über das Thema Wein

 

Geschmacksrichtungen

Im deutschen Weinrecht gibt es unterschiedliche Bezeichnungen, die den Süßegrad von Wein und Sekt ausdrücken. Da die im Sekt enthaltene Kohlensäure den Geschmack der Süße vermindert, liegen die zugelassenen Restzuckerwerte hier zum Teil erheblich höher.
Bezeichnung Wein Schaumwein Sekt

brut / herb
nicht gebäuchlich
bis 15 Gramm Restzucker

extra brut
nicht gebäuchlich
bis 6 Gramm Restzucker

extra trocken
nicht gebäuchlich
12 bis 20 Gramm Restzucker

trocken
bis 9 Gramm Restzucker
17 bis 35 Gramm Restzucker

halbtrocken
9 bis 18 Gramm Restzucker
33 bis 50 Gramm Restzucker

lieblich (feinherb)
18 bis 45 Gramm Restzucker
nicht gebäuchlich

süß
über 45 Gramm Restzucker
nicht gebäuchlich

mild
nicht gebäuchlich
über 50 Gramm Restzucker

 

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Update am 27.07.2018