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Weinlexikon

Das Wein-Lexikon Q

Informationen über das Thema Wein

 

QmP

Qualitätswein mit Prädikat. Obere Kategorie des deutschen Qualitätsweins im Unterschied zum Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA).

Zum QmP zählen die Stufen Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein.

Die Einstufung richtet sich nach dem Charakter der Weine, dem Mostgewicht der verwendeten Trauben und nach dem Anbaugebiet. Auch der Lesetermin und der Zustand der Trauben spielt eine Rolle. Für Weine mit diesem Gütesiegel ist die Anreicherung des Mostes mit Zucker (Chaptalisieren) nicht gestattet. Allerdings darf nach der Gärung Süßreserve zugegeben werden.

 

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Update am 27.07.2018